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让普通人最惭愧的是别人有钱又很勤奋努力。

你在餐饮摸爬滚打多年，只开了一家店，每天每天还要起早贪黑围着客户员工转悠，最后发现还没有赚到钱。可悲吗？

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“半天妖烤鱼”在疫情这几年从几百家干到上千家，最后还跑到韩国和韩国料理一争高下。让中华料理也能不断抢占韩国市场，这也算是扬眉吐气了。这里我们要为半天妖点赞。

“半天妖”作为中国烤鱼的黑马在整个烤鱼界成了天花板级的存在，把一众烤鱼前辈冲击得七零八落，打得一众品牌毫无招架之力。

今天我们不去讨论半天妖的背后的商业逻辑。因为每一种成功背后都有逻辑支撑。半天妖火了，成了餐饮明星。每年去半天妖吃饭都会给你惊喜。每一次变革都能抓住时代的脉搏。

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这不，半天妖也跟风直播了，除了卖烤鱼套餐，大部分时间就是卖他们家的“五常大米”。标题就是半天妖店内同款。

因为大家形成的共识就是，半天妖的米饭超级好吃，这个口碑远远超过了他们主打的招牌产品“青花椒烤鱼”。于是半天妖另辟蹊径，玩起了大米的生意。价格很高，卖的很好。有店内体验的加持，半天妖的大米就成了香饽饽。

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半天妖不仅仅做烤鱼做得好，他们还在努力做直播带货，还在做餐饮新零售。当我们闷头为接待客人发愁，为员工留用心碎的时候人家已经开始了新的商业模式探索。

当餐饮企业稳定的时候，你是否想过通过线上线下累积的渠道尝试着做成品销售？你是否也在浪费现有的资源，只知道低头拉车不知道抬头看路？

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你是否也在认为只要把菜做好吃就能提高营业额？

你是否还在执着企业文化的精耕细作，忽略了营销方式的更新出奇？

河南有家小餐饮品牌叫“晓田祥”，门店只有四五个员工，只做四五线的县城市场。他们在做产品的同时门口摆满了自己生产的各种成品产品。各类的酸辣粉，包装精美，口味尚可。实体门店就是体验馆而已。但是通过线下体验结合线上推广，一个店面的销售额就可以翻翻增长。

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你还在为营收发愁吗？如果你看到这篇文章还是迷茫，那就赶紧撤出餐饮这个行业吧。

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